antipasti

Selezione di antipasti misti a cura dello Chef ()

Tartare

Tartare di chianina con salsa Worcester, burratina, senape e pane carasau (1,7,10)

Tartare di salmone con avocado, crumble di taralli, soia, sesamo e chips di riso croccante (1,4,6,11)

Parmigiana di melanzane (7,8)

Primi

Paccheri freschi con speck e zafferano (1,3,7)

Ravioli di astice con pomodorini e basilico (1,2,4)

Quinoa con verdure di stagione, soia, sesamo e scaglie di mandorle (1,6,8,11)